Februari – april
Med råvaror från vinterns sista skafferi och vårens första ljus. En meny där klassiska smaker möter varsamt hantverk, med rötter i det skånska köket och blicken riktad framåt.
Förrätter
Pilgrimsmusslor med jordärtskockskräm – 195 kr
Halstrade pilgrimsmusslor med fin yta och mjuk kärna, serverade på en len och rund kräm av jordärtskocka. Brynt smör tillför djup och nötighet, medan krispig grönkål ger kontrast och textur. En elegant och varm start på måltiden.
Lillemors Bruschetta – 145 kr
Nyrostat lantbröd toppat med solmogna tomater, basilika och mild vitlök. En rätt som bär med sig traditionen från Gustafs mamma, Lillemor, som alltid dukade fram bruschetta när familjen samlades för fest. En varm och generös start på måltiden.
Huvudrätter
Torskrygg med serrano- & parmesantäcke – 345 kr
Varsamt bakad torskrygg med ett krispigt täcke av lufttorkad serrano och lagrad parmesan som ger sälta och struktur. Serveras med krämig vitvinssås, frisk citron och potatis. En klassisk fiskrätt i modern tappning.
Sköllengårdens lamm – 365 kr
Ett lamm som får ta tid. Långsamt tillagat för perfekt mörhet och serverat med rostad potatis, rosmarin och rödvinssås med djup och värme.
En rätt som alltid har sin plats hos oss.
Vegetariskt – Grillad spetskål med vitvinssås – 295 kr
Långsamt bakad och grillad spetskål med brynt smör, krämig vitvinssås, citron och potatis. En varm och elegant vegetarisk rätt.
Efterrätter
Mörk chokladkaka med vaniljglass – 135 kr
Mjuk och rik chokladkaka med rostade nötter och färska bär, serverad ljummen med vår hemgjorda vaniljglass.
En perfekt avslutning med både kraft och sötma.
Ninnis Ostfat – 145 kr
Ett omsorgsfullt urval av skånska ostar, serverade med knäcke och äppelchutney.
Inspirerad av Gustafs barndomsminnen från charken där hans mormor Ninni arbetade och lät honom upptäcka ostarnas värld.
En avslutning att dela, dröja vid och minnas.
Kaffe & chokladtryffel – 65 kr
En kopp kaffe serverad med Sköllengårdens chokladtryffel en. Ett litet, men perfekt avslut på kvällen.
Vinpaket 450 kr
Vi erbjuder ett noga utvalt dryckespaket med vin eller alkoholfritt alternativ, anpassat efter kvällens meny.
