Vintermeny
Kvällsmeny – på Österlen
Välkommen till bords på Sköllengården – en lantlig oas där råvarorna styr vår meny. Vi lagar mat efter säsongens gång. Med rötterna i det skånska och blicken utåt världen bjuder vi på mat lagad med hjärta och nyfikenhet.
Förrätter
Rödbetscarpaccio med fetaostcrème & rostade valnötter
Tunt skivade ugnsbakade rödbetor på en bädd av krämig fetaostcrème, toppat med knapriga valnötter och örter.
150 kr
Gravad lax med löjromskräm, gurka & pepparrot
Kallrökt och gravad lax serverad med len löjromskräm, krispig gurka och skarp riven pepparrot. En elegant förrätt med nordisk touch.
180 kr
Varmrätter
Lågtempad högrev med grönpepparsås, sötpotatispuré och bönor
Mör högrev långkokt i ugn, serverad med en krämig grönpepparsås, sötpotatispuré och smörslungade bönor. En rustik och mustig rätt som värmer både kropp och själ.
330 kr
Gårdens fiskgryta med saffran
En krämig gryta med lax, torsk och färska räkor, långsamt kokt i saffransdoftande vin- och gräddig fond med purjolök och tomat. Serveras med nybakat gårdsbröd
280kr
Desserter
Saffranskladdkaka med lingongrädde
En kladdig saffranskladdkaka med vit choklad, serverad med vispad grädde smaksatt med lingon. En ljuvlig avslutning på måltiden med julig värme och fräsch syra.
140 kr
Vinpaket 450 kr
Vi erbjuder ett noga utvalt dryckespaket med vin eller alkoholfritt alternativ, anpassat efter kvällens meny.
